如何辨别正宗的小青柑一文让你get到！(如何辨别正宗的小青柑)

　
首先，我们要从产地开始。正宗的小青柑产于广东省江门市新会，新会柑的优越，在很大程度上得益于新会得天独厚的地理环境。古有陈仁山《药物出产辨》云：“陈皮产广东新会为最好，四会、潮州、四川所产者，俱不适用”。因此，我们可以初步判断，正宗的小青柑应

该来自新会地区。

接下来，我们需要关注四个因素：果皮外表、油包粒、冲泡和弹性。

一、果皮外表
由于地理环境的特点，新会柑表皮凹凸不平且有结巴，皮较厚，一般为2.2mm，而其他地区的柑表面会较为光滑，皮只有1mm的厚度。因此，我们可以通过观察柑的表面来初步判断其产地。

二、油包粒
新会柑油包粒大且清晰可见，用灯光照射通透发亮。这也是一个比较明显的判断标准，但需要注意的是，其他地区的柑油包粒可能也会较大，因此需要结合其他因素进行判断。

三、冲泡
小新柑醇厚甘甜，耐泡性比较好，果味清香，韧性度好。其他柑口感微酸，易折断不耐泡，果味太烈刺鼻。通过冲泡小青柑，我们可以感受到其口感和耐泡性，从而初步判断其是否为正宗的小青柑。

四、弹性
真正新会的小青柑，弹性好，即使冲泡好久，也不容易撕开，更不会自己裂开。因此，我们可以通过观察小青柑的弹性来进一步判断其是否为正宗的小青柑。

综上所述，要辨别正宗的小青柑，我们需要关注果皮外表、油包粒、冲泡和弹性四个因素。通过观察柑的表面、油包粒、冲泡和弹性，我们可以初步判断其是否来自新会地区，从而进一步判断其是否为正宗的小青柑。